2020年12月31日に秋冬野菜の一部を間引きのために収穫してみました。
植えたのは以下3種類の野菜です。
- ほうれん草
- 小ねぎ
- にんじん
それでは早速見ていきましょう。
貸し農園の様子
2020年12月31日の貸し農園の様子。
寒いですが空気が澄んでいて気持ち良いです！
前日は雪が降っていたので、少し農園にも雪が残っています。
遅くに植えたほうれん草、にんじん、ネギは？
上の写真の左から、ほうれん草・ネギ・人参です。
こちら、ほうれん草です。
寒いのか、少し元気がないように見えますね。
こちらの写真集でほうれん草の生育の様子も記録しているのですが、収穫するには背丈が低いですね。。
正面から撮影したほうれん草。
間引いて行きます。
こちらが間引いたほうれん草。
背丈は小さいですが、小さな葉っぱの箇所が食べられそうですね。
ちなみに、人参も間引きで収穫。
こちらは畝の様子を撮影し忘れていました。
写真集で生育の様子を紹介している人参と比較すると、まだ小さいですね。
本日の収穫物。
ほうれん草がたくさん採れました。
ほうれん草の下処理と保存
収穫したほうれん草は、土がついているので水洗いしていきます。
根っこがついているので、包丁で根を切り落とします。
何度か水洗いをして土を落として、沸騰した鍋を準備。
ほうれん草の量が多いので、2回に分けて茹でていきます。
わぁお。
茹でると綺麗な濃い緑色ですね。
茹で上がった後に水にさらして冷やし、適当に束にしてギューっと絞ります。
かなり水分を含んでいるので、強めにギューっとします。
そうすると複数の束が1つの束になります。
適当な器に入れて、出来上がり！
蓋をして冷蔵庫に入れて保存します。
最初のほうれん草の写真が、茹でるとたったこれだけなんです！！（信じられねぇ・・
それでは本日はここまで。
」です
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