こんにちは。とっとーとう、です。
SNSで告知していました、個人的に大好きな福岡のお店を勝手に応援しちゃうこの企画。
今回は
竹乃屋（たけのや）
をご紹介します。
本記事では竹乃屋をご紹介すると共に、名物である焼き鳥のオンラインショップをご紹介します。
竹乃屋オンラインショップで購入したものもご紹介していきます♪
なかなか家では味わえない絶品の焼き鳥。
是非宅飲みのお供にどうぞ♪
早速みていきましょう。
竹乃屋とは？
昭和５１年創業の博多の焼き鳥居酒屋
です。
福岡を拠点として、佐賀県や熊本県にも店舗があります。
本店は博多区の東比恵本店です。
- 住所：福岡市博多区東比恵4-4-12
- 電話番号：092-415-6888
- ホームページ
※現在は臨時休業中です
本店では玄海穴子料理やアカバラ料理も提供されるようですね。
玄海穴子料理
玄海穴子を使用した、活穴子刺や煮穴子などをいただけます。
アカバラ料理
アカバラとは、じっくりと時間をかけられて育成されたカンパチのこと。
熟成アカバラ刺身や熟成アカバラあら炊きなどをいただけます。
名物はやっぱりとり皮
竹乃屋のとり皮、メッチャ美味いんですよね。
桜町熊本の地下にこれでもかってくらいお食事処ある
竹乃屋の鶏皮めっっちゃ美味い pic.twitter.com/X4Z3QN0QxS— haru (@harunatu123) September 20, 2019
先ずはフォロワーの皆しゃん今日も一日お疲れ様でしたっ！！(*＞ｖ＜)ゞ*🌃🌠
結局あれから天神ソラリア内の竹乃屋さんという焼き鳥屋で軽く呑みました🎵
中々良い店でした🎶 pic.twitter.com/1kUneD0byc— たばちゃん (@VirusShock) September 27, 2019
つまめる！つまんでご卵
竹乃屋では、直営あかね農場の「つまんでご卵」を使用。
この卵が凄いんです！！
あかね農場 つまんでご卵
福岡では超・絶・有名なこの卵。
様々なメディアでも取り上げられ、福岡では知らない人がいないくらいに有名なんです。
詳細はまた別の記事でご紹介するかもしれませんが、気になる方は以下のページよりご確認ください。
竹乃屋オンラインショップ
待ってました！
竹乃屋オンラインショップ！！
美味しい焼き鳥はなかなかおウチで食べられませんよね。
でも大丈夫。
竹乃屋オンラインショップなら・・
- あたためてすぐ食べられる
- 本格焼き鳥が自宅でお手軽に味わえる
4/12にOPENしたばかりなので、これから商品も増えていくとか。
記事執筆時点（2020/4/14）では、とり皮や焼き鳥セットが注文できます。
この「ぐるぐるとりかわ」は個人的に必食！なので、気になる方は是非お試しください。
ちなみにオンラインショップでの注文方法もとても簡単♪
- “ステップ１”商品をクリック注文したい商品をクリックする。
- “ステップ２”数量を選択してカートに入れる
- “ステップ３”注文内容を確認して「レジへ進む」をクリックショッピングを続ける場合は「ショッピングを続ける」をクリックする。
- “ステップ４”お客様情報を入力名前や住所・電話番号、配送日時などを入力する。
- “ステップ５”支払い方法を選択記事執筆時点では代引きのみ。その他支払いは準備中です。
＜4/15追記＞
クレジットカード（VISA、Master、Diners）が選択できるようになりました。
- “ステップ６”注文内容を確認
- “注文完了”
竹乃屋オンラインショップで購入したもの
（2020/6/3 追記）
竹乃屋オンラインショップで購入したものは以下の通りです。
- 竹乃屋の焼き鳥 塩・タレセット【ハーフ】（30本）
- ビストロタケノヤのハンバーグ5個＆牛ほほ肉赤ワイン煮込み2個
- 焼き鳥パーティーBセット（2020/6/3追記：販売終了しているようです）
順番にみていきます。
竹乃屋の焼き鳥 塩・タレセット【ハーフ】（30本）
このような感じで冷凍で届きます。
厚焼き玉子は期間限定でオマケで入っていました♪
原材料や内容についても詳しく書かれています。
美味しい温め方についても書いてますね。
お湯で７分間茹でます。
茹でたあとはこんな感じ。
ハサミで切ってお皿に盛りつけます。
塩セット。
豚バラ、ぼんじり、鶏はらみ、砂肝、豚タン、です。
美味しそう♪
続いてタレセット。
鶏モモ、つくね、鶏はらみ、牛シマ腸、豚白モツ、です。
こちらも美味しそう♪
家庭で焼き鳥居酒屋♪
塩もタレのセットも美味しいです♪
具が大きくて食べ応えあり！！
さらに美味しく食べる方法として、焼き鳥をオーブンか魚焼きグリルで3分程度焼く方法があります。
ということで、グリルでタレセットを少し焼いてみました。
焼いている間に、福岡では欠かせない焼き鳥の調味料、
柚子胡椒と一味唐辛子も準備します。
焼きあがりました！
柚子胡椒を添えていただきます。
私が愛用している柚子胡椒は、こちらから購入できます。
続いて、厚焼き玉子です。
平飼い養鶏「あかね農場のつまんでご卵」を厚焼き玉子はたっぷり４個使用！
この玉子、１玉70円の高級品なんです。
こちらは、15分程度湯煎します。
どどん！！見るからに美味しそう♪
４等分してこの大きさです。
ビストロタケノヤのハンバーグ5個＆牛ほほ肉赤ワイン煮込み2個
冷凍のハンバーグたちがダンボールに詰められてやってきます。
調理法、原材料などの説明です。
和風おろしハンバーグ
トマト煮込みハンバーグ
てりやきハンバーグ
デミグラスハンバーグ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
今回は、トマト煮込みハンバーグとてりやきハンバーグを作っていきます。
湯煎で15分程度。
てりやきハンバーグです。
こちらはトマト煮込みハンバーグ。
上から比較して写真をとりました。
私が作ったハンバーグものせてみました。（焦げ目が多いな・・）
ハンバーグは、まず身がぎっっしり詰まっていることにびっくり。
もう、ボリューム感が凄い！
味付けはやや濃いめなので、白ご飯とよく合います。
てりやきよりも、トマト煮込みの方が、トマトの旨味が入っていて個人的には好きでした♪
続いて、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みも作っていきます。
こちらは湯煎で約30分と時間がかかるので、早めに湯煎しておきましょう。
出来上がり！！
みてください、このお肉の塊のゴロッと感。
とにかく柔らかい！！
お箸で持ち上げるだけで、ちぎれそうになります。
味は最高に美味しいです！！
赤ワインベースのデミグラスソースにやわらか〜い牛ほほ肉。
間違いなく、高級店で出てくる内容ですね。
こんなクオリティがご家庭で味わえるなんて・・・。
ソースが余ると思うので、パンを準備しておくと良いです。
余ったソースにパンをひたして食べると、ソースの美味しさも余すことなく味わえます♪
焼鳥パーティーBセット
（2020/6/3追記：販売終了しているようです）
届きました！
冷凍の状態でお届け♪
１袋ずつパッケージされていますが、ぐるぐるとりかわのみ、写真左の専用の箱に入っています。
早期注文だったため、ご支援感謝竹乃屋グループ共通割引券も入っていました。
コロナが落ち着いたら食べに行かなきゃ！
注文したものと焼鳥の美味しい温め方が書かれています。
お湯で温めて簡単に食べられますし、オーブンか魚焼きグリルを使用することで更に美味しくもできちゃいます！
とりかわ以外は、こんな感じでパッケージされています。
白もつ串を温めていただきます！これは美味しそう♪
ぐるぐるとりかわは、箱に調理法が書いてあるのですが、写真を撮り忘れました・・。
フライパンで温めるとあったので、フライパンで3分程度、温めております。
博多百年蔵のぐい飲みで日本酒と共に、焼鳥をいただく。
あぁ、幸せ。
とりかわの写真は撮り忘れました・・。また作った際に写真追加します。
竹乃屋を応援したい理由
店は舞台、私達は役者、お客さんは観客である
株式会社タケノ 代表 竹野 孔さんより
私はあかね農場のつまんでご卵をきっかけに竹乃屋を知りました。
卵を自前で生産して居酒屋にも供給している会社が福岡にある、というのは大変に興味深かったんです。
そのサービスは代表の竹野さんの言葉通り、私たちお客さんを観客として捉え、いかに感動させるかを常に考えてくださっています。
- 食事は手段
- 空間を提供し、感動を与える
- 店は舞台、私達は役者、お客さんは観客である
社長が大切にされている顧客ファーストの考え方。
価値提供をいかにお客様に出来るか。
これらを考え続けて様々なチャレンジをされている姿には、大きな刺激を受けています。
つまんでご卵の在庫３万個対応も大きなチャレンジだったと思います。
チャレンジの結果、発送が間に合わないほどの注文につながっています。
アフターコロナの世界でも、竹野社長と竹乃屋の挑戦を見て行きたい。
そんな気持ちで、引き続き竹乃屋を応援しています。
「コロナには、まけない」
それでは本日はここまで。
以上、とっとーとう、でした。
焼き鳥用に、私が愛用している柚子胡椒もどうぞ。
