【旨味調味料は不使用】「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」のこだわりラーメン

こんにちは。とっとーとう(@totto_tou)です。

 

SNSで告知していました、個人的に大好きな福岡のお店を勝手に応援しちゃうこの企画。

 

今回は

「濃厚とんこつ かなで食堂」

「中華そば かなで 」

 

をご紹介します。

 

ラーメンかなで食堂!!ここの豚骨ラーメンは格別だったね!

 

とっとーとう
スープ飲み干さない妻が、珍しく全部スープを飲んじゃうほど美味いラーメンでした。

 

早速みていきましょう。

「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」とは?

「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」

おいおい、一気に2つまとめて紹介してるんじゃないよ、と思われるかもしれませんが、名前から分かるとおり、母体が一緒のお店なんです。

 

濃厚とんこつ かなで食堂

「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」

  • 2011年6月オープン
  • 主要商品:
    濃厚とんこつラーメン
    和風とんこつラーメン
    担々麺
    とまとんこつ
  • 福岡県春日市須玖南1-182
  • TEL 092-558-8727

 

割とあっさり風味のとんこつラーメン。

旨味調味料は不使用!

ここのとんこつラーメンはどれも美味しいんですが、個人的No.1は

とまとんこつ

なんです。

 

そう、

トマト+とんこつ

 

肉や魚と同様に、トマトには旨味成分のグルタミン酸が含まれているんです。

ヨーロッパではピザのソースやスパゲッティのソースなんかに、トマトがよく使用されているのも旨味成分が含まれているから。

 

このトマトが、ラーメンの美味しさに大きく貢献しているんです。

 

その「とまとんこつ」がコチラ。

 

 

 

とっとーとう
あぁ、また食べたい・・・

 

期間限定のメニューも多数出してるのも魅力よね。

 

 

 

 

 

 

 

どれも期間限定なのが惜しい!!

全部食べたい。

 

そして、こんな珍しい期間限定メニューも・・・

 

「濃厚とんこつ かなで食堂」

 

とっとーとう
うわー!!絶対食べたいやつ!!

 

750円でこのボリュームは破格!!

 

コロナ落ち着いたら絶対行く。

 

「濃厚とんこつ かなで食堂」について、まとめます。

  • 旨味調味料は不使用!
  • あっさり系とんこつラーメン
  • とまとんこつがオススメ
  • 期間限定メニューが豊富

 

是非お試しください。


 

中華そば かなで

「中華そば かなで 」

  • 2015年10月オープン
  • 主要商品:
    塩そば
    中華そば
    汁無し担々麺
  • 福岡市博多区東比恵2-8-23
  • TEL 092-441-1886

 

地下鉄東比恵駅から徒歩5分。

博多駅からでも徒歩10分程度で行けます。

 

こちらは非豚骨のラーメン屋さん。

中華そば、塩そばが有名です。

旨味調味料は不使用!

 

塩そばは、鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯。

 

メニューには

透き通った清湯鶏ガラスープに、煮干、桜エビ、ホタテの貝柱、干しシイタケ、羅臼昆布で作った塩だれを合わせた塩らーめん。ローストトマト (グルタミン酸)と、鶏ガラスープ(イノシン酸)が混ざることで旨味が倍増します

と書かれています。

 

とっとーとう
出ましたね、トマトのグルタミン酸。

 

イノシン酸も出てきたね!塩だれもしっかりとした材料を使っていて旨味成分たーっぷり♪

 

 

 

中華そばは至極の一杯。

 

こちらのお店の特徴は、毎週火曜日に

鶏白湯そばまつ尾

として営業されることです。

鶏白湯そばまつ尾

 

毎週1日だけ、別のお店として営業するスタイルは初めて見ましたね〜。

とてもユニーク。

 

そして、こだわりの「鶏白湯そば」がとても美味しそう。

 

コロナ落ち着いたら絶対行く。

 

「中華そば かなで」について、まとめます。

  • 旨味調味料は不使用!
  • 旨味たっぷり塩だれの塩そばがオススメ
  • 毎週火曜日は「鶏白湯そばまつ尾」で営業

 

是非お試しください。

営業時間は?

中華そば かなで

 

「濃厚とんこつ かなで食堂」・「中華そば かなで 」共に、当面の間は20時閉店です。

早くコロナの影響が落ち着くと良いですね。

 

ということで、記事執筆時点(2020/4/16)の営業時間は以下の通り。

  • 濃厚とんこつ かなで食堂
    11:00~20:00
  • 中華そば かなで
    11:00~20:00

お持ち帰りメニューもある?

お持ち帰りメニュー

現在お持ち帰りメニューを準備中とのこと。

情報入りましたら、追記します。

 

(2020年4月25日追記)

Facebookにてテイクアウト情報を発信しています。

今は「低温調理のブロックチャーシュー」を販売されているようですね。

低温調理のブロックチャーシュー

 

Facebookにて、テイクアウト情報をチェックしてみてください。

>>「濃厚とんこつ かなで食堂」のFacebookをチェックする

>>「中華そば かなで」のFacebookをチェックする

「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」を応援したい理由

「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」を応援

どちらのお店も店長は松尾 龍太郎さんです。

実は松尾さんとは数年前にお会いしたことがあるんです。

 

主体的に自分の人生を生きられている方です。

何事にも自分で責任を持って選択・判断をする。

 

主体的に人生を生きる、というのは難しく実践できている人は意外に少ないんです。

選択や判断を人任せにすると、責任を人に転嫁できて楽ですからね。

 

このような苦境も、松尾さんはこのように言われています。

松尾 龍太郎

 

苦しい時期にもかかわらず、自分の責任として捉えて結果を出すことに全力です。

 

旨味調味料不使用というこだわりもあります。

先ほどは書いていませんでしたが旨味調味料不使用ということで、かなで食堂はファミリー層にも人気があるんです。

 

主体的に人生を生きる店長のこだわりあるラーメン屋さん。

今後もこのようなお店は続いて欲しいと思いますので、応援しています。

「コロナには、まけない」

 

それでは本日はここまで。

以上、とっとーとう(@totto_tou)でした。

 

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