SNSで告知していました、個人的に大好きな福岡のお店を勝手に応援しちゃうこの企画。
今回は
「濃厚とんこつ かなで食堂」
「中華そば かなで 」
をご紹介します。
早速みていきましょう。
「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」とは？
おいおい、一気に２つまとめて紹介してるんじゃないよ、と思われるかもしれませんが、名前から分かるとおり、母体が一緒のお店なんです。
濃厚とんこつ かなで食堂
- 2011年6月オープン
- 主要商品：
濃厚とんこつラーメン
和風とんこつラーメン
担々麺
とまとんこつ - 福岡県春日市須玖南1-182
- TEL 092-558-8727
割とあっさり風味のとんこつラーメン。
旨味調味料は不使用！
ここのとんこつラーメンはどれも美味しいんですが、個人的No.1は
とまとんこつ
なんです。
そう、
トマト＋とんこつ
肉や魚と同様に、トマトには旨味成分のグルタミン酸が含まれているんです。
ヨーロッパではピザのソースやスパゲッティのソースなんかに、トマトがよく使用されているのも旨味成分が含まれているから。
このトマトが、ラーメンの美味しさに大きく貢献しているんです。
その「とまとんこつ」がコチラ。
かなで食堂再び!
とまとんこつ。とんこつラーメンの上に、洋風の葉っぱと刻みトマト、ニンニクオリーブで炒めたナスが乗ってた。不思議な味。 pic.twitter.com/p5o7b8t4Ki— 千 (@kasenche) May 6, 2017
今村麻莉愛さん、冨吉明日香さん、植木南央さん、村重杏奈さんが食べた、かなで食堂のとまとんこつラーメン。豚骨ラーメンにトマトやバジル、オリーブオイルが入っています。メインは濃厚豚骨と担々麺のお店です。 #HKTグルメ pic.twitter.com/QuQfa65XSc
— メメムム (@malalamanziel) April 11, 2016
行きつけのラーメン屋さん「かなで食堂」さんの7月限定商品どろ煮干しラーメン🍜食べて来ました✨中に入ってる角煮がまた旨かった😋
ごちそうさまでした🎶(*-ω人)#かなで食堂 pic.twitter.com/y49s6PdIKl
— CARGO (@CARGO89476325) July 15, 2019
２軒目は春日にある
かなで食堂へ
期間限定の極にぼしラーメン👍 pic.twitter.com/oC33dZL87W— koji (@KojiAvantgarde) March 2, 2019
福岡に帰ってきて初ラーメンは、かなで食堂のはまぐり醤油ラーメン。期間限定なのが惜しいクオリティ。残ったスープを卵かけご飯にかけて雑炊風に。びっくりする旨さ。 pic.twitter.com/2boqTUCunI
— キラースクラッチあさとはオキトシアニン (@sakura_jousui) May 13, 2019
（豚骨かなで食堂）の期間限定麺《昭和風 醤油ラーメン》食べて来ました😊
ガチガチの味玉に黄色いちぢれ麺、豚バラチャーシュー、定番のナルトにメンマ…母と小さい頃買い物帰りに寄ったラーメン屋さん思い出すなぁ🎶
イニシエ系の味…😁
値段は確かに令和💦 pic.twitter.com/1dXUK5PWgm— noburin (@noburin1376980) February 26, 2020
仕事帰りに春日の（かなで食堂）にて《春日ブラックラーメン》食べました🎵
ブラック…と、言うからには富山ブラック位のインパクトを期待してましたが、割と普通の色でしたね……😌💦
魚介だしのスープと中太の麺は美味しかったです🎶
配合は日替わりなんですね？😊
旨し💕 pic.twitter.com/SjgJXJsNHN— noburin (@noburin1376980) October 11, 2019
今日は朝から福岡でサッカーの試合があったので終わってからラーメン🍜😋
1軒目は春日市のかなで食堂の限定の夏野菜の冷たい塩ラーメンと餃子いただきました✨
めっちゃ美味い😋
来週の中頃で終了との事だったので、2杯食べました😋
煮干がいい感じで夏野菜達もいい仕事して美味しかった😋 pic.twitter.com/Q34hIkXDYC— 西ちゃん (@CARPCARPCARP243) September 15, 2019
どれも期間限定なのが惜しい！！
全部食べたい。
そして、こんな珍しい期間限定メニューも・・・
コロナ落ち着いたら絶対行く。
「濃厚とんこつ かなで食堂」について、まとめます。
- 旨味調味料は不使用！
- あっさり系とんこつラーメン
- とまとんこつがオススメ
- 期間限定メニューが豊富
是非お試しください。
中華そば かなで
- 2015年10月オープン
- 主要商品：
塩そば
中華そば
汁無し担々麺 - 福岡市博多区東比恵2-8-23
- TEL 092-441-1886
地下鉄東比恵駅から徒歩5分。
博多駅からでも徒歩10分程度で行けます。
こちらは非豚骨のラーメン屋さん。
中華そば、塩そばが有名です。
旨味調味料は不使用！
『中華そば かなで』の塩そばトッピング前乗せ！塩そばもいいなぁ(*￣∀￣)
#よかともラーメン同好会 pic.twitter.com/DVM6MFjJe6
— Syroh🌟VTuberしろん (@Syroh_Flatpaddy) March 10, 2020
塩そばは、鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯。
メニューには
透き通った清湯鶏ガラスープに、煮干、桜エビ、ホタテの貝柱、干しシイタケ、羅臼昆布で作った塩だれを合わせた塩らーめん。ローストトマト (グルタミン酸)と、鶏ガラスープ(イノシン酸)が混ざることで旨味が倍増します
と書かれています。
中華そばは至極の一杯。
中華そばかなでで中華そばと卵かけご飯。鶏清湯と奥出雲・井上古式醤油を合わせたスープはあっさりも味わい深い味で美味しいです。中のレアチャーシューもいい味だしてます。ラーメンと言うよりは中華そばと言う感じでしたけどこれはこれでありかなと。美味しい一杯ご馳走さまでした！ pic.twitter.com/Rp82LZRI9y
— 静 (@sei_iori) October 8, 2017
こちらのお店の特徴は、毎週火曜日に
鶏白湯そばまつ尾
として営業されることです。
毎週１日だけ、別のお店として営業するスタイルは初めて見ましたね〜。
とてもユニーク。
そして、こだわりの「鶏白湯そば」がとても美味しそう。
火曜日限定の『白湯ラーメン』🍜
春日市にある濃厚豚骨ラーメンの人気店『かなで食堂』の姉妹店！
博多区東比恵にある『中華そば かなで』
通常は『中華そば』メインですが、火曜日は『白湯ラーメン』限定で『ラーメンまつ尾(まつび)』として営業しています。
スープがなくなり次第、閉店なので要注意 pic.twitter.com/QJqqZDzZu5— トリニータ (@worldstation825) June 5, 2018
コロナ落ち着いたら絶対行く。
「中華そば かなで」について、まとめます。
- 旨味調味料は不使用！
- 旨味たっぷり塩だれの塩そばがオススメ
- 毎週火曜日は「鶏白湯そばまつ尾」で営業
是非お試しください。
営業時間は？
「濃厚とんこつ かなで食堂」・「中華そば かなで 」共に、当面の間は２０時閉店です。
早くコロナの影響が落ち着くと良いですね。
ということで、記事執筆時点（2020/4/16）の営業時間は以下の通り。
- 濃厚とんこつ かなで食堂
11:00～20:00 - 中華そば かなで
11:00～20:00
お持ち帰りメニューもある？
現在お持ち帰りメニューを準備中とのこと。
情報入りましたら、追記します。
（2020年4月25日追記）
Facebookにてテイクアウト情報を発信しています。
今は「低温調理のブロックチャーシュー」を販売されているようですね。
Facebookにて、テイクアウト情報をチェックしてみてください。
>>「濃厚とんこつ かなで食堂」のFacebookをチェックする
「濃厚とんこつ かなで食堂」と「中華そば かなで 」を応援したい理由
どちらのお店も店長は松尾 龍太郎さんです。
実は松尾さんとは数年前にお会いしたことがあるんです。
主体的に自分の人生を生きられている方です。
何事にも自分で責任を持って選択・判断をする。
主体的に人生を生きる、というのは難しく実践できている人は意外に少ないんです。
選択や判断を人任せにすると、責任を人に転嫁できて楽ですからね。
このような苦境も、松尾さんはこのように言われています。
苦しい時期にもかかわらず、自分の責任として捉えて結果を出すことに全力です。
旨味調味料不使用というこだわりもあります。
先ほどは書いていませんでしたが旨味調味料不使用ということで、かなで食堂はファミリー層にも人気があるんです。
主体的に人生を生きる店長のこだわりあるラーメン屋さん。
今後もこのようなお店は続いて欲しいと思いますので、応援しています。
「コロナには、まけない」
それでは本日はここまで。
