福岡グルメ情報 福岡寿司職人の通う寿司屋。西新の福ずし

こんにちは、とっとーとうです。

週末農業の記事を書く予定だったのですが
今週は大雨で来週に延期となったため、福岡グルメ情報をご紹介します。

先日、妻の誕生日に福岡市早良区西新の「福ずし」というお店に行ってきました。

妻のお気に入りのお店で
県外の友人が来たり特別な日に利用しています。
(雑誌で「福岡の寿司職人の通う寿司屋」とあり興味持ち始め、通うようになりました)

西新商店街を歩くと見えてくる「福ずし」の立て看板。

立て看板の矢印に沿ってマンションの中に入ります。
突き当たりに、再度立て看板。左側へ進むと・・・
ようやく見つけた福ずしのお店!オススメメニューの看板が出ています。

 

店内はお客様でいっぱい!(店内の写真は撮影しませんでした)
事前に予約していたため、入ることが出来ました。
事前予約は必須です。

店内はカウンター席と座敷席があり、今回はカウンター席へ。

さてさて、メニューっと。

一品モノのメニュー。
右上の本日のサービス品は、お得でオーダー必須!今回はヒラマサのごま醤油漬けをオーダー。
コースメニューもあります。

 

本日はアラカルトでオーダーしていきました。

まずはビールで乾杯っ!

グラスビールで乾杯!
本日のサービス品のヒラマサのごま醤油漬け。しっかりと漬け込まれています。
気になっていた鯛の南蛮漬け。重ね揚げをしていて、小さな骨であれば食べられます。サッパリで美味しかった!
天ぷらの盛り合わせ。定番の一品。エビやタコ、白身魚等の海鮮も美味しいですが、ナスや大葉の野菜類も美味いです。
トロカレイのみそ焼き。絶対食べていただきたい一品。脂がのっており身がふわふわ。そして味噌の風味が食欲を刺激します。
幻の生シャコ刺身。甘エビに近い感覚。新鮮で甘みのある味わいです。
本日No.1インパクト料理、活たこおどり刺身。店内の生簀にあるタコをさばいてます。本当はうねうね身が動いており、
油断すると口内で吸盤がくっつきます。歯ごたえがあって美味い!

 

一品モノを味わい、そろそろ寿司に入ります。

妻の誕生日ですので、リッチな花にぎりをオーダー。

握りは基本、板前さんがヘラでネタに味をつけて出してくれます。

握りをオーダーすると寿司下駄のようなものと、その上にガリが置かれました。
か、輝いておる・・。活き車えびと鯛。
左側エビはバリバリ頂く感じのものです。右側は大トロ。
煮あわび。
イカ雲丹のせ。(とびっこも)
とろイワシと(多分)かんぱち。実はこのイワシが個人的にNo.1寿司でした。
脂が十分にのっており柔らかく一貫160縁円という破格の安さ。(シーズンだからっぽいです)
花にぎりとは別に、マグロの赤身。マグロの味が濃く美味しかった。
いくら小どんぶり。黄身とイクラに海苔の風味が重なり最高の一品。ご飯も少量です。
〆のアラ汁。魚の旨味が詰まってました。アラ汁の出すタイミングも握りオーダーの時に確認してくれます。

福ずしは、お酒も充実しています。(今回写真撮れませんでしたが・・)

日本酒や焼酎などは、銘酒が揃っており
嬉しいことに一杯限り、リーズナブルな価格で飲めるようになっています。
(例えば、日本酒の十四代は最初の一杯680円から)

銘酒、というのは
日本酒は、黒龍や飛露喜、十四代、磯自慢。
焼酎は、森伊蔵や村尾、魔王。(”焼酎の3M”と呼ばれているらしい)

妻曰く、他にもプレミアムなお酒が色々揃っており
酒飲みには堪らんばい、とのこと。

板前さんも気さくに話しかけてくれて
美味しく楽しく妻の誕生日を過ごすことができました。

 

【お店情報】

店名:福ずし

住所:福岡県福岡市早良区西新5-15-28

 

お寿司を食べたい時には是非予約して足を運んでみてください。

それでは、本日も良い1日を。

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